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可以烤和涮，这是1473公里外的一种特殊吃法。

来自美丽的云南。

70%的食材.桂林有珍馐，请珍惜。

食客们喜欢去的这家云南美食餐厅。

_五周年啦！_

“这家云南餐厅有点奇怪”

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NO.1

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唐火人来桂林已经五年了。每次来吃，都能感受到不同的味蕾惊喜，仿佛去过云南。又不是5周年，又要打卡了！

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“壁炉宴会的唯一副本，02"

能烤又能涮

老板娘是地地道道的丽江人，只想把当地的食材用心烹饪出来带给桂林的食客，这份独有的丽江腊排骨火锅，只有在火塘人家才能吃到。

腊排骨选用在 云南散养的走地猪

，腌制过后需要自然风干2-3个月。腊排骨肉质干爽紧实，色泽发亮，熬煮出来的奶白色汤汁融合了腊排骨的肉香，喝一口鲜美浓郁。

排骨吃起来不是你想象中的硬、干，恰恰相反，它吃起来软烂且不失嚼劲，轻轻一撕就能脱骨，不必费力去啃。

吃火锅搭配这个 30+种香料 制成的云南辣椒酱，味道堪称一绝！排骨的腊香被完全激发出来，万物皆可搭配辣椒酱，冲！

#火山石烧烤#

令人惊喜的除了火锅外，在火塘人家吃饭， 能烤又能涮 ！三五好友围坐在这儿，一边吃火锅一边烤肉，别提有多爽！

\- 秘制五花肉 -

肥瘦相间的五花肉烤肉必点，因为提前腌制过，所以不必担心烤出来的肉不入味。

在高温下烤制五花肉的油脂被高温逼了出来，焦香四溢的肉质散发着肉香，肥肉和瘦肉刚刚好吃起来完全不会腻。

\- 秘制肥牛 -

烤肉的快乐都是肥牛给的，半肥半瘦丰富的口感对于食肉星人来说，很难抵挡它的诱惑，鲜嫩的肥牛一口咬下，直呼过瘾！

\- 鲜牛肉 -

薄度适中的切片牛肉超级软嫩，放在烤制盘上就发出滋滋的声响，建议烤到7、8成熟的口感是最好，鲜嫩有嚼劲！

\- 包浆豆腐 -

包浆豆腐也是云南的特色小吃，烤出来咸香十足，外焦里嫩吃起来非常过瘾！

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“足不出户，尝地道云南风味”

\- 香茅草烤鱼 -

香茅草烤鱼是进店必点的一道菜，在炭烤过程中，将鱼腹填满香料，腌制的香料与肉香完美融合，香、酥、鲜、嫩，味道十分独特。

选用的罗非鱼，吃起来肉质松软稚嫩，炭火香与香茅草的味道似乎很搭，一筷子夹起送入口中，味道酸甜咸香，是吃过就忘不掉的味道！

\- 野菌炒云腿 -

野菌和火腿这些食材都是来自云南，采用放养了2年的土猪加入酒和植物香料腌制而成。

风干后的火腿吃起来口感嫩滑，带着香料和淡淡的肉香，搭配野菌菇，可以说是很滋补了！

\- 干巴牛肉 -

经过腌制和风干后，牛肉便自带着一股天然的熏香味，吃起来不会太硬，搭配花生很适合当下酒菜。

\- 苞谷粑粑 -

用新鲜玉米粒打成浆后，加入面团中自然发酵做成，纯手工制作口感松软，还有一股淡淡的玉米香味，懂的都懂这是来自碳水的快乐！

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“火塘人家五周年啦”

为了这口地道的云南美食，老顾客从 七星区骖鸾路追到了建干路 ，开业到现在的5年，火塘人家把云南的美食文化传递给了更多桂林的食客。

走进店里，每个角落都充满着云南的浪漫风情，很难想象走在这里，仿佛一秒穿越到云南。

老板5年的用心经营和把菜品做到极致的决心，火塘人家一直在给食客们带来着惊喜，相信未来的很多年，能够在这里品尝到更多的云南美味。话不多说，约上朋友，冲！

火塘人家

地址

火塘人家云南菜

桂林市七星区建干路65路（屏风菜市旁）

营业时间

11:30-14:00

17:30-21:30

*免费停车位置：金丰百货停车场